Золотой сироп — это то же самое, что тростниковый сироп?

Золотой сироп и тростниковый сироп — это подсластители, изготовленные из сахарного тростника, но они имеют разные вкусы, цвета и применение.

Золотой сироп:

- Произведено в Великобритании и других странах Содружества.

- Изготовлен из очищенного сока сахарного тростника, вываренного и сконцентрированного.

- Имеет светло-янтарный цвет и мягкий, сладкий вкус.

- Обычно используется в качестве подсластителя в выпечке и десертах, таких как имбирные пряники и пироги с патокой.

Тростниковый сироп:

- Произведено на юге США и в Центральной Америке.

- Изготовлен из сока сахарного тростника, который вываривают и концентрируют без рафинации.

- Имеет темно-янтарный цвет и сильный вкус, напоминающий патоку.

- Обычно используется в качестве подсластителя при приготовлении пищи и выпечке, особенно в южной кухне, например, в соусах для барбекю, запеченной фасоли и пирогах с орехами пекан.