Как приготовить печенье «Красный бархат»?

- 1 3/4 стакана (218 грамм) универсальной муки

— 3/4 стакана (150 грамм) сахарного песка

— 1/4 стакана (20 грамм) несладкого какао-порошка

- 1 1/2 чайной ложки (5 грамм) разрыхлителя

- 1 1/2 чайной ложки (3 грамма) пищевой соды

- 1 чайная ложка (2 грамма) соли

- 1 стакан (227 грамм) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

— 3/4 стакана (150 грамм) сахарного песка

- 2 больших яйца

- 1 1/2 чайной ложки (7,5 грамм) чистого ванильного экстракта

- 1 столовая ложка (15 грамм) красного пищевого красителя

- 1/4 чайной ложки (1 грамм) белого уксуса

Инструкции:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 2: В средней миске смешайте муку, сахарный песок, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Шаг 3: В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ванильный экстракт.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты к влажным в три приема, чередуя с пахтой и начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Смешайте до однородного состояния.

Шаг 5: Добавьте красный пищевой краситель и белый уксус, пока тесто не станет однородным.

Шаг 6: С помощью ложки для печенья выложите тесто на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Шаг 7: Выпекайте печенье 10–12 минут или пока края не начнут подрумяниваться.

Шаг 8: Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания.