Чем заменить винный камень?

Пахта является хорошей заменой винного камня в выпечке. Он содержит молочную кислоту, которая вступает в реакцию с пищевой содой с образованием углекислого газа. Этот газ заставляет выпечку подниматься. Пахта также придает выпечке легкий пикантный вкус.

Йогурт

Йогурт — еще один хороший заменитель винного камня в выпечке. Он также содержит молочную кислоту, которая вступает в реакцию с пищевой содой с образованием углекислого газа. Йогурт придает выпечке слегка пикантный вкус, но он не так заметен, как вкус пахты.

Лимонный сок

Лимонный сок можно использовать вместо винного камня при выпечке. Однако он не так эффективен, как пахта или йогурт, поскольку содержит не так много молочной кислоты. Лимонный сок также придает выпечке терпкий вкус.

Уксус

Уксус можно использовать вместо винного камня при выпечке. Однако он не так эффективен, как пахта, йогурт или лимонный сок, поскольку не содержит молочной кислоты. Уксус также придает кисловатый вкус выпечке.

Разрыхлитель

Разрыхлитель можно использовать вместо винного камня при выпечке. Однако он не так эффективен, как пахта, йогурт, лимонный сок или уксус, поскольку не содержит молочной кислоты. Разрыхлитель также придает выпечке слегка горьковатый привкус.