Где можно найти рецепт шоколадных трюфелей?

Ингредиенты:

• 200 граммов (7 унций) нарезанного темного шоколада

• 120 миллилитров (4 жидких унции) жирных сливок.

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Соль по вкусу

• Какао-порошок для покрытия (по желанию).

Инструкции:

1. В жаропрочной миске смешайте нарезанный темный шоколад и густые сливки.

2. Поставьте миску на кастрюлю, наполненную кипящей водой (пароварка), и перемешивайте, пока шоколад и сливки не расплавятся и не смешаются до однородного состояния.

3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и щепотку соли. Дайте смеси немного остыть.

4. Переложите шоколадную смесь в закрытый контейнер и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

5. Маленькой ложкой или руками вычерпайте охлажденный шоколад и сформируйте шарики. Если хотите, вы можете свернуть их в разные формы, например, в конусы или цилиндры.

6. Сформированные трюфели обваляйте в какао-порошке, чтобы покрыть их. Этот шаг не является обязательным, но он придает трюфелям насыщенный шоколадный вкус и текстуру.

7. Готовые трюфели выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите их, пока они не станут твердыми, около 30 минут.

Подавайте и наслаждайтесь домашними шоколадными трюфелями!

Примечание: Вы можете экспериментировать с разными видами шоколада и добавлять дополнительные вкусы, такие как орехи, сухофрукты или ликеры, чтобы настроить трюфели по своему вкусу.