Где найти хороший рецепт шоколадного пудинга?

Ингредиенты:

- 1 стакан цельного молока

- 2 столовые ложки кукурузного крахмала

- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка

- 1/4 стакана сахарного песка

- 1/8 чайной ложки соли

- 2 яичных желтка

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте молоко, кукурузный крахмал, какао-порошок, сахар и соль до получения однородной массы. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки, около 5-7 минут.

2. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт. Медленно взбейте горячую молочную смесь с яичными желтками, примерно по 1/3 стакана за раз, пока не смешано. Это закалит яйца и предотвратит их свертывание.

3. Верните темперированную яичную смесь обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока пудинг не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки, около 2-3 минут.

4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, пока оно не растает и не смешается.

5. Разлейте шоколадный пудинг по отдельным сервировочным тарелкам или формочкам и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корочки. Охладите минимум на 4 часа или на ночь, чтобы пудинг застыл.

6. Подавайте шоколадный пудинг охлажденным, посыпав взбитыми сливками, шоколадной стружкой или вашей любимой начинкой. Наслаждаться!