Почему тесто вздувается?

* Слишком много влаги в тесте. Если в тесте слишком много влаги, тесто может слишком быстро подняться в духовке, что может привести к образованию пузырей.

* Слишком много сахара в тесте. Сахар также может привести к слишком быстрому подъему теста, что приведет к образованию пузырей.

* Недостаточно жира в тесте. Жир помогает выпечке не стать слишком сухой и ломкой, что также может привести к образованию пузырей.

* Духовка слишком горячая. Если духовка слишком горячая, выпечка может приготовиться слишком быстро, что может привести к образованию пузырей.

Вот несколько советов, которые помогут предотвратить образование пузырей на выпечке:

* Обязательно отмеряйте ингредиенты точно. Слишком много или слишком мало любого ингредиента может повлиять на текстуру теста.

* Равномерно раскатайте тесто. Если тесто раскатано неравномерно, оно может приготовиться неравномерно, что может привести к образованию пузырей.

* Перед выпечкой наколите тесто вилкой. Это поможет выпустить попавший воздух и предотвратить слишком быстрый подъем теста.

* Выпекайте тесто при правильной температуре. Если выпечка выпекается при слишком высокой температуре, она может приготовиться слишком быстро и вздуться.

* Дайте тесту полностью остыть, прежде чем разрезать его. Если разрезать тесто, пока оно еще горячее, оно может порваться или развалиться.