В чем разница между темным шоколадом и простым шоколадом?

Темный шоколад и простой шоколад часто используются как взаимозаменяемые, но между ними есть ключевые различия.

Темный шоколад — это тип шоколада, который содержит более высокий процент сухих веществ какао, чем обычный шоколад. Твердые вещества какао — это обезжиренные компоненты какао-бобов, которые придают шоколаду характерный вкус и цвет. Темный шоколад обычно содержит не менее 35% сухих веществ какао, а некоторые сорта могут содержать до 80% и более.

Обычный шоколад Это тип шоколада, который содержит меньший процент сухих веществ какао, чем темный шоколад. Обычный шоколад обычно содержит от 10% до 35% сухих веществ какао. Этот тип шоколада часто слаще темного шоколада и имеет более мягкий вкус.

Помимо разницы в содержании сухих веществ какао, темный шоколад и простой шоколад также могут различаться по другим ингредиентам. Темный шоколад часто содержит меньше сахара и больше жира, чем простой шоколад. Это может сделать темный шоколад более здоровым выбором для людей, которые хотят ограничить потребление сахара.

В конечном счете, лучший сорт шоколада — это вопрос личных предпочтений. Если вы предпочитаете шоколад с насыщенным, интенсивным вкусом, то темный шоколад — хороший выбор. Если вы предпочитаете более сладкий и мягкий вкус шоколада, то хорошим вариантом будет простой шоколад.