Как узнать, где купить шоколад хорошего качества?

* Первым ингредиентом должна быть какао тертое или шоколадный ликер.

* Единственными дополнительными ингредиентами должны быть сахар, какао-масло и, возможно, немного ванильного экстракта.

* Избегайте шоколада, содержащего растительные масла, гидрогенизированные масла или искусственные ароматизаторы.

<б>2. Ищите продукты с высоким содержанием какао.

* Чем выше содержание какао, тем богаче вкус и тем больше антиоксидантов будет содержаться в шоколаде.

* Ищите шоколад с содержанием какао не менее 70%.

<б>3. Выбирайте шоколад, изготовленный из бобов, сертифицированных по справедливой торговле.

* Сертификация справедливой торговли гарантирует, что фермеры, выращивающие какао-бобы, получают справедливую цену за свою работу.

* Справедливая торговля шоколадом также поддерживает методы устойчивого ведения сельского хозяйства.

<б>4. Проверьте источник.

* Если возможно, покупайте шоколад, изготовленный из зерен, выращенных в стране, известной производством высококачественного какао, например, в Гане, Эквадоре или Венесуэле.

<б>5. Доверяйте своим вкусовым рецепторам.

* Лучший способ узнать, нравится ли вам тот или иной шоколад, — попробовать его!

* Купите небольшую плитку шоколада и попробуйте ее, прежде чем покупать большее количество.