Какие действительно хорошие рецепты десертов из Чили?

Альфахорес

Ингредиенты:

* 1 стакан универсальной муки

* 1/4 стакана кукурузного крахмала

* 1 чайная ложка разрыхлителя

* 1/4 чайной ложки соли

* 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками.

* 1/4 стакана сахарного песка

* 1 большой яичный желток

* 1 столовая ложка ледяной воды

Инструкции:

1. В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.

2. Добавьте сливочное масло и пальцами перемешайте его с сухими ингредиентами, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.

3. Добавьте сахар и яичный желток и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

4. Добавьте ледяную воду и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

5. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

6. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

7. Застелите противень пергаментной бумагой.

8. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма.

9. Вырежьте круги 2-дюймовой формочкой для печенья.

10. Выложите кружочки на подготовленный противень.

11. Выпекайте 10–12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

12. Дайте полностью остыть.

Дульсе де Лече

Ингредиенты:

* 2 стакана молока

* 1 стакан сахара

* 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт.

2. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите 1 час или пока смесь не загустеет и не приобретет глубокий карамельный цвет.

4. Дайте полностью остыть.

Эмпанадас де Манжар

Ингредиенты:

* 1 стакан универсальной муки

* 1/4 стакана сала

* 1/4 чайной ложки соли

* 1/4 стакана воды

* 1/2 стакана дульсе де лече

* 1 яйцо, взбитое

Инструкции:

1. В средней миске смешайте муку, сало и соль.

2. Добавьте воду и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

3. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

5. Застелите противень пергаментной бумагой.

6. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма.

7. Вырежьте круги 4-дюймовой формочкой для печенья.

8. Поместите ложку дульсе де лече в центр каждого круга.

9. Сложите тесто поверх начинки и защипните края, чтобы запечатать.

10. Смажьте эмпанадас взбитым яйцом.

11. Выпекайте 15–20 минут или пока эмпанады не станут золотисто-коричневыми.

12. Дайте полностью остыть.