Как приготовить инжирный пудинг?

* 1 чашка сушеного инжира, нарезанного

* 1/2 стакана универсальной муки

* 1/2 чайной ложки пищевой соды

* 1/4 чайной ложки соли

* 1/2 чайной ложки молотой корицы

* 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

* 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

* 1/2 стакана упакованного коричневого сахара

* 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

* 1/4 стакана патоки

* 1 яйцо

* 1/2 стакана кипятка

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

3. В большой миске смешайте инжир, муку, соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.

4. В средней миске взбейте коричневый сахар и сливочное масло до получения легкой и воздушной массы. Добавьте патоку и яйцо. Добавьте кипящую воду и перемешайте.

5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 35–40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

7. Перед подачей дайте остыть минимум 30 минут.

Советы:

* Чтобы пудинг получился более насыщенным, используйте темно-коричневый сахар вместо светло-коричневого сахара.

* Также в тесто можно добавить 1/2 стакана измельченных орехов или сушеной клюквы.

* Инжирный пудинг лучше всего подавать теплым с заварным соусом или мороженым.