Как называется заварной десерт с карамелью сверху?

Название десерта, похожего на заварной крем, с карамелью сверху – крем-брюле. Это французский десерт, состоящий из насыщенного заварного крема, покрытого слоем карамелизированного сахара. Заварной крем обычно готовят из сливок, яиц, сахара и ванильного экстракта и запекают на водяной бане до тех пор, пока он не застынет. Карамельный топпинг создается путем посыпания заварного крема сахаром, а затем карамелизации его с помощью паяльной лампы.