Как приготовить старинное мороженое?

Изготовление старинного мороженого, также известного как мороженое вручную, было популярным методом, использовавшимся до охлаждения. Вот как вы можете приготовить старинное мороженое самостоятельно:

Ингредиенты:

1. Густые сливки:2 чашки.

2. Молоко:1 стакан

3. Сахар:1 стакан (сладость регулируйте по своему вкусу)

4. Экстракт ванили:1 чайная ложка (или любой другой ароматизатор, который вы предпочитаете)

5. Соль:щепотка.

6. Лед:много колотого или кубикового льда.

7. Крупная соль (каменная соль):1 стакан.

8. Мороженица (ручная или электрическая с насадкой для приготовления мороженого)

Инструкции:

1. Подготовьте основу для мороженого :В большой миске или кастрюле смешайте густые сливки, молоко, сахар, ванильный экстракт и соль. Перемешивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной.

2. Охладите основу для мороженого :Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Это позволит вкусам смешаться и смесь немного загустеет.

3. Настройте мороженицу :Если вы используете мороженицу с ручным управлением, поместите ее на устойчивую поверхность и убедитесь, что рукоятка надежно закреплена. Если вы используете электрическую мороженицу, настройте ее в соответствии с инструкциями производителя.

4. Соберите ингредиенты :Наполните большую емкость или раковину слоем колотого льда и сверху посыпьте крупной солью. Эта смесь поможет снизить температуру мороженого и ускорить процесс заморозки.

5. Вылейте основу для мороженого :Достаньте охлажденную основу для мороженого из холодильника и перелейте ее в емкость мороженицы.

6. Время приступить к работе :Если вы используете мороженицу с ручным приводом, начинайте поворачивать ручку примерно на 15–20 минут или пока смесь не начнет густеть и не станет напоминать мягкое мороженое. Если вы используете электрическую мороженицу, обратитесь к инструкциям производителя, чтобы узнать подходящее время взбивания.

7. Заключительный этап заморозки :Как только мороженое станет мягким, переложите его в закрытый контейнер и поместите в морозильную камеру для полного застывания минимум на 4–6 часов перед подачей на стол.

8. Наслаждайтесь старинным мороженым :Возьмите и подайте домашнее старинное мороженое. Чтобы усилить вкус, вы можете добавить начинки, такие как шоколадный соус, взбитые сливки или свежие фрукты.

Помните, что этот процесс может занять больше времени, чем при использовании современной техники, но это интересный и ностальгический способ приготовить домашнее мороженое.