Каков рецепт домашнего шоколадного пудинга?

- 2 1/2 стакана цельного молока

- 2 столовые ложки кукурузного крахмала

- 1/4 чайной ложки соли

- 5 унций полусладкого шоколада для выпечки, мелко нарезанного

- 2 больших яичных желтка

- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. В большой кастрюле доведите молоко, кукурузный крахмал и соль до кипения на среднем или слабом огне. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или до загустения, постоянно помешивая.

2. Добавьте шоколад, постоянно помешивая, пока он не растает. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3. В средней миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт. Постепенно введите горячую молочную смесь в яичные желтки, постоянно помешивая.

4. Верните смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет настолько, что сможет покрыть тыльную сторону деревянной ложки, около 5 минут. Не позволяйте ему закипеть.

5. Разлейте пудинг по отдельным тарелкам или большой сервировочной миске. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 4 часов перед подачей на стол.