Как сделать чапати мягче?

1. Используйте правильную муку: Используйте высококачественную пшеничную муку тонкого помола, специально предназначенную для приготовления чапати. Из муки этого типа чапати получаются более мягкими.

2. Как следует замесите тесто: Правильное замешивание необходимо для образования в тесте клейковины, которая сделает чапати более мягкими. Месите тесто не менее 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

3. Добавьте в тесто немного масла: Добавление в тесто небольшого количества масла (растительного или топленого) поможет смягчить чапати. Масло помогает сохранить тесто влажным и предотвращает его высыхание во время приготовления.

4. Накройте тесто, пока оно отдыхает: После замеса накройте тесто влажной тканью или пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 минут. Это позволит клейковине расслабиться и тесто будет легче раскатывать.

5. Равномерно раскатайте чапати: Раскатывайте чапати равномерно, чтобы они приготовились равномерно. Неравномерная толщина может привести к тому, что некоторые части чапати будут переварены, а другие останутся недоваренными.

6. Готовьте на слабом или среднем огне: Готовьте чапати на среднем или слабом огне, чтобы они не подгорели. Это поможет чапати приготовиться равномерно и не даст им стать твердыми или хрустящими.

7. Регулярно переворачивайте чапати: Во время приготовления регулярно переворачивайте чапати, чтобы обеспечить равномерное приготовление с обеих сторон.

8. Готовьте до золотистого цвета: Готовьте чапати до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Это означает, что они готовы и готовы к подаче.

9. Подавать немедленно: Чапати лучше всего подавать горячими и свежими. Если вы не подаете их сразу, заверните их в чистое кухонное полотенце или алюминиевую фольгу, чтобы они оставались мягкими.

10. Смазать топленым или сливочным маслом: После приготовления вы можете смазать чапати небольшим количеством топленого или сливочного масла, чтобы придать им аромат и сохранить их мягкость.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить более мягкие и вкусные чапати, которые понравятся всем.