Что такое пом-суфле?

Pommes Soufflé — это легкая, воздушная французская выпечка из жареного заварного теста, которое обычно используют в различной выпечке. Обычно их начиняют сладкими или солеными начинками, а затем обжаривают во фритюре, пока они не разбухнут и не станут золотисто-коричневыми.

Эту выпечку обычно готовят небольшими кружочками, похожими на большие пухлые дырочки от пончиков. Тесто из заварного теста готовится из смеси муки, воды, сливочного масла, яиц и соли, а затем переливается в горячее масло, пока оно не поднимется.

Некоторые популярные начинки включают ванильный крем, шоколадный ганаш, фруктовые джемы или даже пикантные варианты, такие как сыр, мясо или овощи. Перед подачей выпечку часто посыпают сахарной пудрой или поливают шоколадным соусом.

Pommes Soufflé можно подавать как сладкий десерт или пикантную закуску. Это универсальная выпечка, в которую можно добавлять различные начинки на любой вкус и предпочтения.