Как приготовить гайанскую фугу?

- 2 стакана колотого желтого горошка

- 1 стакан отварного риса

- 1 чашка кокосового молока

- 1 стакан куриного или овощного бульона

- 2 столовые ложки растительного масла

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1/2 чайной ложки молотого тмина

- 1/2 чайной ложки молотого кориандра

- 1 чайная ложка порошка куркумы

- 1 чайная ложка хлопьев красного перца

- Соль по вкусу

- Черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.

2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

3. Добавьте тмин, кориандр, куркуму и хлопья красного перца и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.

4. Добавьте горох, рис, куриный или овощной бульон, кокосовое молоко и доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут или пока горох не будет готов, а рис не станет мягким.

6. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.