Старые школьные рецепты ужина — шоколадная помадка?

* 2 стакана сахарного песка

* ⅔ стакана несладкого какао-порошка

* ¼ чайной ложки соли

* ½ стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

* 1 стакан сгущенного молока

* 1 чайная ложка ванильного экстракта

* ½ стакана измельченных грецких орехов (по желанию).

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте сахар, какао-порошок и соль.

2. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и сгущенное молоко и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока помадка не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.

4. Снимите с огня и при желании добавьте ванильный экстракт и грецкие орехи.

5. Вылейте помадку в смазанную маслом 8-дюймовую квадратную форму для выпечки и дайте ей полностью остыть, прежде чем разрезать на квадраты.

Советы:

* Чтобы сделать помадку еще насыщеннее, вместо несладкого какао-порошка используйте темный шоколад.

* Чтобы помадка получилась более гладкой, процедите смесь через мелкое сито, прежде чем выливать ее в форму для выпечки.

* Если у вас нет квадратной формы для выпечки диаметром 8 дюймов, вы также можете использовать круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Помадка будет только тоньше.

* Фадж можно хранить до 2 недель в герметичном контейнере при комнатной температуре. Его также можно заморозить на срок до 3 месяцев.