Что такое перцовый горшок и грибок?

Перечница — это сытное карибское рагу, в состав которого входят разнообразные виды мяса и овощей, приготовленные в остром бульоне. Обычно его готовят из говядины, свинины, козы или баранины, а также овощей, таких как лук, перец, помидоры и картофель. Бульон приправляют различными специями, в том числе гвоздикой, корицей и душистым перцем. Перечницу часто подают с рисом или хлебом.

Фанджи — мягкое блюдо, похожее на клецки, приготовленное из кукурузной муки. Его часто подают с перцем, но его можно есть и отдельно. Фунги готовят путем смешивания кукурузной муки с водой и солью, а затем варят смесь до тех пор, пока она не загустеет. Полученную смесь затем охлаждают и нарезают ломтиками. Фунги можно жарить, готовить на пару или запекать.

Перец и грибы — популярное блюдо на Карибах и считается национальным блюдом на Антигуа и Барбуде. Обычно его едят на завтрак или обед, но его также можно есть и в качестве ужина.