Как мариновать перец Хабанаро?

Чтобы замариновать перец хабанеро, вам потребуются следующие ингредиенты:

- Перцы хабанеро (при работе с ними надевайте перчатки)

- Белый уксус

- Вода

- Сахар

- Соль

- Зубчики чеснока

- Свежий укроп

- Черный перец горошком

Инструкции:

1. Вымойте и очистите перец хабанеро. Обязательно надевайте перчатки, чтобы защитить руки.

2. У перца удалите плодоножки и семена. Если вы хотите, чтобы соленые огурцы были менее острыми, можно удалить больше семян.

3. В большой кастрюле смешайте белый уксус, воду, сахар, соль, зубчики чеснока, свежий укроп и черный перец горошком.

4. Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая.

5. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока сахар и соль не растворятся.

6. Добавьте в кастрюлю перец хабанеро и осторожно перемешайте.

7. Снова доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5–10 минут или пока перец не станет мягким.

8. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей полностью остыть.

9. Переложите маринованный перец хабанеро в чистую стеклянную банку или банки.

10. Залейте перцы маринованной жидкостью, убедившись, что они полностью покрыты.

11. Плотно закройте банки и храните их в темном прохладном месте не менее 2 недель перед употреблением.

Советы:

- Для маринования можно использовать любой тип уксуса, но из белого уксуса получится самая чистая и прозрачная жидкость для маринования.

- Если вам не нравится укроп, можно использовать другие травы, например тимьян, орегано или розмарин.

- Вы также можете добавить другие специи, например хлопья красного перца, порошок чили или тмин.

- Маринованный перец хабанеро можно хранить до 6 месяцев в темном прохладном месте.

- Маринованный перец хабанеро можно использовать в различных блюдах, например, в тако, буррито, сэндвичах, салатах и ​​пицце.