Если попкорн лопнет, он пригорит?

Если попкорн переварить, он может подгореть, что приведет к появлению горького вкуса и неприятного аромата. Когда ядра попкорна нагреваются, внутри них возрастает давление, в результате чего ядра в конечном итоге лопаются или «лопаются». Переваривание происходит, когда ядра подвергаются воздействию тепла в течение длительного периода времени, превышающего идеальное время для лопания, что приводит к их подгоранию. При правильной температуре и времени приготовления крахмал внутри ядер быстро желатинизируется и расширяется, создавая пушистый и хрустящий попкорн, который мы знаем и любим.