Откуда берется тефовая мука?

Мука тефф производится из зерна тефа, небольшого круглого зерна без глютена, произрастающего в Эфиопии и Эритрее. Он имеет ореховый, землистый вкус и является основным продуктом питания во многих африканских странах, особенно в Эфиопии и Эритрее. Мука из теффа становится все более популярной в других частях мира благодаря своей питательной ценности и универсальности в приготовлении.