Как приготовить роллы Калифорния?

### Ингредиенты

* 1 чашка риса для суши

* 2 стакана воды

* 1/4 стакана рисового уксуса

* 1 столовая ложка сахара

* 1/2 чайной ложки соли

* 1 лист нори (водорослей)

* 1/2 стакана измельченного крабового мяса

* 1/2 стакана огурца, нарезанного соломкой

* 1/2 стакана авокадо, нарезанного ломтиками

1. В средней кастрюле смешайте рис для суши и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 18 минут.

2. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.

3. В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся.

4. Разрыхлите рис вилкой и переложите в большую миску. Добавьте смесь рисового уксуса и перемешайте, пока рис не будет равномерно покрыт.

5. Положите бамбуковый коврик для суши на ровную поверхность. Положите лист нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз.

6. Смочите руки водой и равномерно распределите рис по листу нори, оставляя границу шириной 1 дюйм вверху.

7. Разложите крабовое мясо, огурец и авокадо горизонтальной линией по центру риса.

8. Начиная снизу, плотно сверните лист нори, используя бамбуковый коврик.

9. Смочите верхнюю границу листа нори водой и завершите раскатывание.

10. Нарежьте ролл на кусочки толщиной 1 дюйм и подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

* Чтобы убедиться, что рис приготовлен правильно, проверьте его через 18 минут. Рис должен быть нежным и слегка липким, но не мягким.

* Если у вас нет бамбукового коврика для суши, можно использовать чистое кухонное полотенце.

* Обязательно смочите руки водой, прежде чем выкладывать рис на лист нори. Это поможет предотвратить прилипание риса к рукам.

* Плотно сверните лист нори, чтобы рулет держался вместе.

* Смочите верхний край листа нори водой, прежде чем закончить скатывание. Это поможет запечатать рулет.

* Нарежьте ролл на кусочки толщиной 1 дюйм и немедленно подавайте.