У вас есть рецепт вишневого пирога?

Ингредиенты:

Для корочки:

- 1 1/2 стакана муки общего назначения

- 1/2 чайной ложки соли

- 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного небольшими кусочками.

- 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

- 6 чашек вишни без косточек (около 3 фунтов)

- 1 1/2 стакана сахара

- 1/4 стакана кукурузного крахмала

- 1/2 чайной ложки молотой корицы

- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца

- 1/4 чайной ложки соли

Инструкции:

<б>1. Сделайте корочку:

- В большой миске смешайте муку и соль.

- Добавьте охлажденное масло и пальцами или формочкой для печенья перемешайте его с мучной смесью, пока оно не станет напоминать грубые крошки.

- Добавьте ледяную воду и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

- Разделите тесто пополам, заверните каждую половину в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

<б>2. Приготовьте начинку:

- Пока тесто остывает, готовим начинку.

- В большой миске смешайте вишню без косточек, сахар, кукурузный крахмал, корицу, душистый перец и соль.

- Перемешайте, пока вишня не будет равномерно покрыта.

- Отложите в сторону, пока раскатываете тесто.

<б>3. Соберите пирог:

- Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

- Раскатайте половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12 дюймов.

- Переложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте края.

- Вылейте вишневую начинку на корочку пирога.

- Раскатайте оставшуюся половину теста в круг диаметром 12 дюймов.

- Выложите тесто поверх начинки и подровняйте края.

- Сложите края нижней корочки поверх верхней и защипните вместе, чтобы запечатать.

- Сделайте несколько надрезов в верхней корочке для выхода пара.

<б>4. Испеките пирог:

- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 50–60 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

- Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Наслаждайтесь домашним вишнёвым пирогом!