Каким функциональным свойством обладает корж при приготовлении пирога с лимонным безе?

Терпкая оболочка обеспечивает структурную поддержку лимонной начинки и безе, предотвращая их разрушение или вытекание. Он также служит основой для тарта, что облегчает его нарезку и подачу.