Какова текстура пиццы?

Тесто для пиццы может иметь разную текстуру в зависимости от типа и количества используемых ингредиентов, процесса замешивания и способа выпечки. Некоторые из наиболее распространенных текстур теста для пиццы:

- Неаполитанская пицца. Тесто для неаполитанской пиццы обычно тонкое и хрустящее, со слегка жевательной текстурой. Он сделан из теста с высокой степенью гидратации, что означает, что оно содержит много воды, и готовится при очень высоких температурах в дровяной печи.

- Пицца в нью-йоркском стиле. Тесто для пиццы в нью-йоркском стиле тоже тонкое, но обычно оно мягче и лучше складывается, чем неаполитанская пицца. Его готовят из теста с низкой гидратацией и готовят при высокой температуре в угольной печи.

- Сицилийская пицца:тесто для сицилийской пиццы толстое и воздушное, с хрустящим дном. Он сделан из теста с высокой степенью гидратации и готовится в прямоугольной сковороде.

- Пицца по-чикагски:тесто для пиццы по-чикагски очень густое и имеет форму глубокого блюда. Он сделан из корочки из кукурузной муки и наполнен сыром, томатным соусом и различными начинками.

- Фокачча:Фокачча — это разновидность итальянской лепешки, приготовленная из теста для пиццы. Обычно его покрывают оливковым маслом, зеленью и сыром.