Как из сладкого кислого теста получается слоеная корочка?

Сладкое кислое тесто не образует слоеной корочки. Это связано с тем, что сладкое кислое тесто готовится с более высоким соотношением сахара и муки, чем традиционное тесто для пирогов, в результате чего корочка получается более плотной и менее слоеной. Для получения слоеной корочки используйте традиционный рецепт теста для пирога с более высоким соотношением муки и сахара.