Каковы недостатки циклического меню?

* Это может быть скучно . Циклическое меню ограничивает разнообразие предлагаемых блюд, что может привести к тому, что посетителям станет скучно. Особенно это актуально, если меню меняется не очень часто.

* Это может быть расточительно . Поскольку циклическое меню означает, что некоторые ингредиенты будут использоваться чаще, чем другие, избежать потерь продуктов может быть сложно. Особенно это актуально, если меню тщательно не спланировано.

* Может быть трудно соблюдать диетические ограничения . Циклическое меню может затруднить размещение посетителей с диетическими ограничениями, такими как аллергия или предпочтения. Это связано с тем, что одни и те же ингредиенты часто используются в нескольких блюдах.