Что такое ревень?

Ревень  *Rheum rhabarbarum*) — многолетнее растение, выращиваемое ради съедобных стеблей. Его обычно используют в качестве ингредиента в пирогах, тарталетках и других десертах, но его также можно использовать в пикантных блюдах.

Ревень принадлежит к семейству гречневых и родом из Сибири и Китая. Впервые его начали выращивать в Англии в 17 веке, и с тех пор он стал популярным садовым овощем во многих частях мира.

У ревеня большие листья сердцевидной формы, длина которых может достигать 2 футов. Стебли обычно красного или розового цвета и могут достигать 1 дюйма в диаметре. Вкус ревеня терпкий и кислый, его часто подслащивают перед едой.

Ревень — хороший источник витаминов А, С и К. Он также является хорошим источником пищевых волокон и содержит небольшое количество других минералов, таких как кальций, железо и магний.

Ревень можно есть свежим, приготовленным или сушеным. Свежий ревень обычно используют в пирогах, тарталетках и других десертах. Вареный ревень можно использовать в соусах, джемах, желе и винах. Сушеный ревень можно использовать как чай или в выпечке.

Ревень — универсальное растение, которое можно использовать по-разному. Это полезный и питательный овощ, который можно употреблять людям всех возрастов.