Как работает виджет, найденный в банках с разливным пивом?

Банки для разливного пива содержат небольшой пластиковый элемент, который улучшает качество напитка, создавая кремовую пену и плавный налив, которые обычно характеризуют разливное пиво. Виджет работает через следующий механизм:

1. Заправка азотом: Банки из-под разливного пива заполнены газообразным азотом вместо углекислого газа, который обычно используется в обычных пивных банках. Азот имеет меньшие пузырьки по сравнению с углекислым газом, в результате чего образуется более плотная пена, напоминающая сливочную пену, встречающуюся в разливном пиве, подаваемом из бочонка.

2. Структура виджета :Внутри банки находится небольшой пластиковый виджет в форме шара. Виджет содержит небольшое отверстие внизу и заполнен газообразным азотом.

3. Механизм заливки :Когда банка открывается, давление внутри банки толкает пиво вверх. Когда пиво вытекает из банки, оно проходит через виджет.

4. Диффузия азота :Небольшое отверстие в нижней части виджета позволяет контролируемо подавать азот в пиво. Пузырьки азота взаимодействуют с пивом, создавая каскадный эффект, известный как реакция нуклеации.

5. Кремовая головка :Реакция нуклеации приводит к тому, что газообразный азот образует крошечные пузырьки, которые связываются с белками и липидами в пиве. Эти пузырьки действуют как центры зародышеобразования, привлекая больше растворенного газа из пива и приводя к образованию плотной, кремообразной и стабильной пенной шапки.

6. Плавная заливка :виджет также помогает добиться плавного и контролируемого заливки. Газообразный азот обеспечивает мягкий толчок, позволяя пиву плавно вытекать из банки, предотвращая чрезмерное пенообразование или разбрызгивание.

В целом, виджет, найденный в банках разливного пива, работает за счет использования газообразного азота для создания кремовой пены и гладкого налива, давая пьющим ощущение, похожее на разлив из обычной пивной банки.