В чем разница между обычным лагером и ледяными сортами пива?

Обычное лагерное пиво и ледяные сорта пива (также известные как «ледяное пиво» ​​или «ледяное пиво») различаются в первую очередь содержанием алкоголя и процессом пивоварения. Вот ключевые различия:

1. Содержание алкоголя:

- Обычное светлое пиво:обычно имеет объемное содержание алкоголя (ABV) от 4% до 6%.

- Ледяное пиво:Ледяное пиво известно своим более высоким содержанием алкоголя, обычно от 5,5% до 8%.

2. Процесс пивоварения:

- Обычное лагерное пиво:сварено с использованием традиционных методов пивоварения лагера, которые включают дрожжи низового брожения при низких температурах в течение длительного периода.

- Ледяное пиво:ледяное пиво подвергается другому процессу пивоварения, известному как «дистилляция замораживанием» или «дистилляция со льдом». Этот процесс включает частичное замораживание пива во время брожения и удаление льда, что концентрирует содержание алкоголя, сохраняя при этом вкус пива.

3. Вкус и тело:

- Обычное лагерное пиво:обычно имеет хорошо сбалансированный вкусовой профиль с солодовостью, хмелевой горечью и карбонизацией. Он может иметь свежий и освежающий вкус.

- Ледяное пиво:Ледяное пиво часто имеет более легкий и гладкий вкус из-за удаления некоторого количества воды в процессе сублимационной дистилляции. Они могут иметь более высокую сладость по сравнению с обычными лагерами.

4. Внешний вид:

- Обычное светлое пиво:обычно имеет цвет от золотистого до янтарного и умеренный уровень карбонизации.

- Ледяное пиво:ледяное пиво может иметь немного более светлый цвет по сравнению с обычным лагером и может казаться более прозрачным из-за удаления примесей во время сублимационной дистилляции.

Важно отметить, что ледяное пиво — это особый стиль пива, и его можно приобрести не на всех пивоварнях. Обычно они продаются как пиво премиум-класса или специальное пиво и могут быть дороже обычного лагера.