Почему взбитое пиво не пенится, если прижать четверть банки ко дну банки?

Когда вы встряхиваете банку пива, вы создаете пузырьки углекислого газа. Эти пузырьки поднимаются на поверхность и образуют пену. Когда вы прижимаете четверть ко дну банки, вы создаете разницу давления между верхом и низом банки. Эта разница давлений приводит к схлопыванию пузырьков и исчезновению пены.

Причина, по которой это работает, заключается в том, как образуются пузырьки. Пузыри образуются, когда существует разница в давлении между двумя областями. Чем больше разница в давлении, тем мельче будут пузырьки. Когда вы прижимаете четверть ко дну банки, вы создаете небольшую область высокого давления на дне банки. Это высокое давление приводит к схлопыванию пузырьков и исчезновению пены.

Этот трюк лучше всего работает с банками пива, которые тщательно встряхнули. Если пиво недостаточно взболтать, пузырьков для образования пены будет недостаточно. Этот трюк также лучше всего работает с холодными банками пива. Когда пиво холодное, углекислый газ менее растворим в нем. Это означает, что в пиве будет больше пузырьков газа и пена будет более объемной.

Итак, если вы хотите произвести впечатление на друзей своими научными познаниями, в следующий раз, когда вы откроете банку пива, энергично встряхните ее, а затем прижмите четверть банки ко дну банки. Пена исчезнет, ​​и у вас останется идеально гладкий бокал пива.