Почему продавец попкорна раздувает горящие угольки?

В современных методах приготовления попкорна не используются горящие угли или открытое пламя. Коммерческие производители попкорна используют нагретое масло или горячий воздух, в то время как устройства для попкорна, запускаемые вручную или на плите, используют электрические или традиционные источники тепла для приготовления попкорна.