Как кофеварка узнает, когда остановиться... Это таймер... Это датчик тепла?

Большинство перколяторов используют биметаллический пружинный датчик** для определения прекращения образования пузырьков. При кипении пар поступает в узкую вертикальную трубку, расположенную в центре ножки, и конденсируется наверху, образуя каплю. Капля воды прижимает пружину настолько, что размыкает электрический выключатель. Это размыкает цепь и останавливает процесс нагрева. Большая часть капель испаряется при контакте с горячей металлической пластиной, но другие могут капать в готовый кофе.