Включает ли приготовление чашки кофе растворение?

Приготовление чашки кофе включает в себя как растворение, так и экстракцию. Когда вы добавляете кофейную гущу в горячую воду, некоторые растворимые компоненты кофе, такие как кофеин и ароматизаторы, растворяются в воде. Этот процесс известен как растворение. В то же время другие компоненты кофе, такие как частицы молотого кофе, не растворяются, а остаются во взвешенном состоянии в воде. Эта смесь растворенных и взвешенных компонентов и есть то, что мы называем заваренным кофе.

Следовательно, приготовление чашки кофе включает в себя как растворение (растворимых компонентов), так и экстракцию (нерастворимых компонентов).