Чем отличается кофе французской обжарки от городской или легкой обжарки?

Кофе французской обжарки известен своим темным, крепким вкусом и низкой кислотностью. Это кофе самой темной обжарки, обладающий насыщенным, почти дымным вкусом. Кофе французской обжарки изготавливается из зерен, которые обжаривались в течение более длительного периода времени, чем другие виды обжарки, что карамелизует сахар в зернах и придает им характерный вкус.

Кофе городской обжарки — это средне-темная обжарка, менее интенсивная, чем французская обжарка, но при этом имеющая полноту и насыщенный вкус. Это универсальная обжарка, которую можно использовать для различных способов заваривания, включая капельный кофе, пуровер и эспрессо.

Кофе легкой обжарки – это кофе самой легкой обжарки, обладающий мягким, нежным вкусом. Его часто используют для приготовления фирменных кофейных напитков, таких как латте и капучино, поскольку он позволяет проявиться естественному вкусу кофе.

Вот таблица, в которой суммированы основные различия между кофе французской обжарки, городской обжаркой и кофе легкой обжарки:

| Уровень обжарки | Цвет | Вкус | Кислотность | Тело |

|---|---|---|---|---|

| Французское жаркое | Темно-коричневый | Крепкий, дымный | Низкий | Полный |

| Городское жаркое | Средне-темно-коричневый | Полнотелый, насыщенный | Средний | Средний |

| Легкая обжарка | Светло-коричневый | Мягкий, нежный | Высокий | Свет |