Почему люди добавляют кофе в подливку, обогащая ее?

Люди обычно не добавляют кофе в соус, чтобы обогатить его. Существует несколько традиционных ингредиентов, которые обычно используются для обогащения соуса, например, соус (смесь жира и муки), бульон, вино или сливки. Добавление кофе в соус – не распространенная практика.