Становится ли кофе крепче, чем дольше он стоит?

Кофе не становится крепче, чем дольше он стоит. На самом деле верно обратное. Кофе начинает терять свои вкусовые и ароматические качества вскоре после заваривания. Чем дольше стоит кофе, тем менее ароматным он будет. Кроме того, кофе, хранившийся долгое время, может стать несвежим и горьким.

Некоторые люди считают, что если дать кофе постоять, это даст зернам время «созреть» и раскрыть свой вкус. Однако научных доказательств, подтверждающих это утверждение, нет. Фактически, большинство экспертов сходятся во мнении, что лучший способ насладиться кофе — это выпить его как можно скорее после того, как он был заварен.

Если вы не планируете пить кофе сразу, его можно хранить в закрытой посуде в холодильнике до 24 часов. Однако лучше всего разогреть кофе перед его употреблением, поскольку холодный кофе может быть более горьким и менее ароматным, чем свежесваренный.