Стоит ли использовать кипяток для капельного кофе?

Нет, для капельного кофе нельзя использовать кипяток. Хотя это может показаться нелогичным, но кипящая вода действительно может извлечь горькие соединения из кофейной гущи. Идеальная температура для приготовления капельного кофе составляет 195–205°F (91–96°C). Этот температурный диапазон обеспечивает сбалансированное извлечение вкусов без горечи, связанной с кипячением воды.