Можно ли использовать слово стаут ​​как прилагательное для описания кофе?

Да. Стаут можно использовать как прилагательное для описания кофе. Обычно его используют для описания крепкого кофе темной обжарки с насыщенным вкусом. Стаут часто смешивают с другими сортами кофе, чтобы создать более сложный вкусовой профиль.