Чем состав молока отличается от этого сока?

Молоко и сок — два распространенных напитка с разным питательным составом. Вот сравнение их макияжа:

Молоко

- Основной компонент :Молоко в основном состоит из воды, что составляет примерно 87% его веса.

- Жир :Молоко содержит различное количество жира в зависимости от его типа. Цельное молоко обычно содержит около 3,5% жира, молоко с пониженным содержанием жира — около 2%, а обезжиренное молоко — менее 0,5% жира.

- Белок :Молоко является хорошим источником белка, прежде всего в форме казеина и сывороточного белка. Содержание белка в молоке может колебаться от 2,9% до 3,5%.

- Углеводы :Основным углеводом молока является лактоза. Это натуральный сахар, который у некоторых людей может вызывать трудности с перевариванием, что приводит к непереносимости лактозы. Содержание углеводов в молоке может варьироваться от 4,6% до 4,8%.

- Минералы и витамины :Молоко богато необходимыми минералами, включая кальций, фосфор, магний и калий. Он также содержит различные витамины, такие как витамин А, витамин D и витамин B12.

Сок

- Основной компонент :Сок в основном состоит из воды, подобно молоку. Однако содержание воды в соке может варьироваться в зависимости от типа используемых фруктов или овощей.

- Сахар :Фруктовые соки естественным образом содержат сахара, в основном фруктозу и глюкозу. В некоторые фруктовые соки также может быть добавлен сахар, что увеличивает общее содержание сахара. Содержание сахара во фруктовом соке может значительно варьироваться в зависимости от фруктов и используемых методов обработки.

- Кислоты :Фруктовые соки содержат органические кислоты, такие как лимонная кислота, яблочная кислота и аскорбиновая кислота (витамин С). Эти кислоты придают сокам терпкий или острый вкус.

- Минералы и витамины :Фруктовые соки могут быть хорошим источником определенных минералов и витаминов, в зависимости от типа используемых фруктов. Например, апельсиновый сок является хорошим источником витамина С, а яблочный сок содержит калий.

- Оптоволокно :В отличие от цельных фруктов, в большинстве фруктовых соков отсутствуют пищевые волокна. Это связано с тем, что клетчатка в основном содержится в мякоти и кожуре фруктов, которые часто удаляются во время приготовления сока.

Таким образом, молоко и сок имеют разные питательные свойства. Молоко — хороший источник белка, кальция и других необходимых питательных веществ, а сок — это прежде всего источник воды, сахара, кислот, а также некоторых витаминов и минералов. Важно соблюдать сбалансированную диету, включающую как молоко, так и разнообразные фрукты и овощи, чтобы обеспечить достаточное потребление необходимых питательных веществ.