Можно ли сделать миндальные хлопья из цельного миндаля?

Ингредиенты:

- Цельный миндаль (желательно несоленый)

- Кухонный комбайн

Инструкции:

1. Подготовьте миндаль:

Если у миндаля коричневая кожица, можно сначала его бланшировать, чтобы легче было очистить. Чтобы бланшировать, доведите воду до кипения в кастрюле, затем добавьте миндаль и дайте ему постоять минуту или две. Быстро слейте воду и переложите в миску с холодной водой. Когда они остынут, шкурка должна легко сняться. Обратите внимание, что бланширование не является обязательным; вы можете пропустить этот шаг, если не возражаете против миндальной кожуры в хлопьях.

2. Охладите миндаль:

Помещение миндаля в морозильную камеру или холодильник примерно на 30 минут поможет ему затвердеть и облегчит нарезку тонких, ровных хлопьев.

3. Нарежьте миндаль:

Как только миндаль остынет, несколько раз измельчите его в кухонном комбайне, чтобы получились крупные кусочки. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать; цель состоит в том, чтобы разбить их на более мелкие кусочки, а не превратить в миндальную муку.

4. Сформируйте хлопья:

Разложите крупно нарезанный миндаль на чистой поверхности. Плоским концом ножа или ладонью аккуратно надавите на них, пока они не расплющятся в хлопья. Не нажимайте слишком сильно, так как вы хотите сохранить форму миндаля.

5. Проверьте толщину:

Ваши хлопья должны быть толщиной с лист бумаги. Если они слишком толстые, еще немного измельчите их в кухонном комбайне и снова разровняйте.

6. Храните миндальные лепестки:

Переложите хлопья миндаля в герметичный контейнер. Их можно хранить в прохладном темном месте (например, в кухонной кладовой) или в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

Помните, главное — хорошо охладить миндаль и аккуратно разглаживать его, чтобы добиться правильной хлопьевидной текстуры.

Хлопья миндаля, приготовленные в домашних условиях, придают вкус и хрустящую нотку различным блюдам:от салатов и десертов до пикантных рецептов. Наслаждаться!