Какой на вкус кактус?

Кактус имеет слегка кисловатый и острый вкус с хрустящей и водянистой текстурой. Вкус может варьироваться в зависимости от вида кактуса и способа его приготовления. Некоторые сорта, такие как опунция, имеют сладкий и сочный вкус, а другие, например сагуаро, имеют более горький вкус. При приготовлении кактус может приобрести легкий растительный вкус, похожий на зеленую фасоль или спаржу. Его часто используют в традиционной мексиканской кухне, например, в салатах, супах, рагу и тако.