Как получить мякоть цитрусовых (клеточки апельсина или пузырьки сока) для использования с мякотью?

- Спелые апельсины

- Вода

Оборудование:

- Острый нож

- Разделочная доска

- Большой горшок

- Шумовка

- Блендер

- Мелкое сито

Инструкции:

Шаг 1. Подготовьте апельсины

-- Острым ножом осторожно снимите с апельсинов кожуру, стараясь не удалить белую сердцевину. Разделите каждый апельсин на сегменты, отделив оранжевые клетки от волокнистых мембран, известных как эндокарпий.

Шаг 2. Нагрейте дольки апельсинов

--В большую кастрюлю поместите дольки апельсина и залейте их водой. Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до среднего и варите 5–7 минут или пока оранжевые клетки не станут мягкими и не начнут легко разрушаться.

Шаг 3. Смешайте апельсины

-- Слейте воду с приготовленных дольок апельсинов и дайте им остыть в течение нескольких минут. Смешайте охлажденные сегменты порциями с помощью блендера до получения однородной массы и образования мякоти.

Шаг 4. Процедите мякоть

--Установите мелкоячеистое сито над большой миской или контейнером. Вылейте смешанную апельсиновую мякоть через сито, продавливая большие куски тыльной стороной ложки, чтобы извлечь сок и более мелкие фрагменты клеток. Выбросьте оставшуюся мякоть и семена.

Шаг 5. Настройте согласованность

--Попробуйте мякоть цитрусовых и отрегулируйте консистенцию по своему вкусу, добавив больше воды, если мякоть слишком густая, или варите на плите на слабом огне, чтобы уменьшить ее объем, если она слишком жидкая.

Шаг 6. Храните мякоть цитрусовых

--Переложите мякоть цитрусовых в чистый герметичный контейнер, наклейте на него этикетку и храните в холодильнике до 3–5 дней. Для более длительного хранения можно заморозить мякоть цитрусовых на срок до 1-2 месяцев.

Домашняя апельсиновая мякоть готова к использованию в ваших любимых рецептах, требующих цитрусовой мякоти, таких как мармелад, джемы или фруктовые смузи. Наслаждайтесь свежим и пикантным вкусом цитрусовых, приготовленных вручную, в своих кулинарных творениях.