Являются ли лимонный сок и пенни химическими изменениями?

Да, реакция между лимонным соком и монетками представляет собой химическое изменение.

При контакте лимонного сока (лимонной кислоты) с медной копейкой происходит химическая реакция. Лимонная кислота в лимонном соке реагирует с медью на пенни, образуя цитрат меди, который представляет собой новое вещество со свойствами, отличными от лимонной кислоты и меди. Об этой реакции свидетельствует образование зеленого вещества на поверхности монеты.

Химическое уравнение этой реакции:

Cu(т) + 2H3C6H5O7(водн.) → Cu(C6H5O7)2(водн.) + H2(г)

В этом уравнении Cu представляет собой медь, H3C6H5O7 представляет собой лимонную кислоту, Cu(C6H5O7)2 представляет собой цитрат меди, а H2 представляет собой газообразный водород.