Каково химическое название и формула лимонного сока?

Лимонный сок в основном состоит из слабой органической кислоты, называемой лимонной кислотой. Химическая формула лимонной кислоты:

C6H8O7

Лимонная кислота — это трикарбоновая кислота, которая в природе содержится в различных цитрусовых, включая лимоны. Когда из этих фруктов выжимают сок, экстрагированную жидкость обычно называют лимонным соком. Лимонная кислота придает кисловатый вкус, характерный для лимонов и многих других цитрусовых.

Помимо лимонной кислоты, лимонный сок содержит воду, небольшое количество других органических кислот, таких как аскорбиновая кислота (витамин С), флавоноиды, минералы и следовые количества эфирных масел, которые придают ему аромат и вкус.