Как они получают газировку в газировке?

Процесс газирования газированных напитков, также известный как газированные безалкогольные напитки, включает растворение углекислого газа (CO2) в напитке под давлением. Вот пошаговое объяснение того, как достигается карбонизация газированных напитков:

1. Подготовка воды :Процесс начинается с очищенной воды. Примеси и минералы в воде могут повлиять на вкус и качество газировки, поэтому для их удаления применяют фильтрацию или обратный осмос.

2. Смешивание ингредиентов :в очищенную воду добавляются желаемые ароматизаторы, подсластители и другие ингредиенты. Эта смесь образует основу газировки.

3. Впрыск CO2 :Решающим шагом в создании карбонизации является введение газа CO2 в жидкую смесь. Обычно это делается с помощью карбонизатора — машины, предназначенной для этой цели.

4. Нагнетание давления :Карбонатор создает давление в смеси, обычно до нескольких атмосфер (атм). Такое высокое давление помогает растворить значительное количество CO2 в жидкости.

5. Охлаждение и фильтрация :После повышения давления смесь охлаждают до низкой температуры, обычно около 32–39°F (0–4°C). Это помогает дополнительно растворить газ CO2 и снижает растворимость других газов, которые могут повлиять на вкус газировки.

6. Заполнение противодавлением :Газированная смесь затем переливается в бутылки или банки посредством процесса, называемого наполнением противодавлением. Этот метод гарантирует, что CO2 остается растворенным в жидкости и предотвращает его утечку во время процесса наполнения.

7. Запечатывание и упаковка :Наполненные контейнеры герметично закрываются, чтобы сохранить газировку и свежесть газированных напитков. Запечатанные контейнеры затем упаковываются и отправляются на продажу.

Когда вы открываете банку или бутылку газировки, внезапное снижение давления позволяет растворенному CO2 выйти в виде пузырьков. Эта шипучесть создает знакомую шипучую текстуру и освежающее ощущение, которое мы ассоциируем с газированными безалкогольными напитками.