Как приготовить ежевичный сок?

Для приготовления ежевичного сока вам потребуются следующие ингредиенты и оборудование:

Ингредиенты:

- Свежая ежевика

- Вода (не обязательно, если вы предпочитаете чистый сок)

- Сахар или мед (по желанию)

- Лимонный сок (по желанию)

Оборудование:

- Большая кастрюля или кастрюля.

- Ситечко или марля.

- Деревянная ложка или толкушка для картофеля.

- Емкость для сбора сока (кувшин или большая банка)

Инструкции:

1. Промойте ежевику: Тщательно промойте ежевику под прохладной водой, чтобы удалить грязь и мусор.

2. Подготовьте горшок :Поставьте большую кастрюлю или кастрюлю на плиту на средний огонь.

3. Добавьте ежевику: Добавьте в кастрюлю промытую ежевику.

4. Добавьте воду (необязательно): Этот шаг зависит от вашего предпочтения:более густой или более жидкий сок. Если вы предпочитаете более жидкий сок, вы можете добавить в кастрюлю немного воды (около 1/4 стакана на каждые 2 стакана ежевики).

5. Приготовьте ежевику: Доведите ежевику и воду (если она добавлена) до слабого кипения. Время от времени помешивайте, чтобы ягоды не прилипли ко дну кастрюли.

6. Разомните ежевику: Используйте деревянную ложку или толкушку для картофеля, чтобы аккуратно размять ежевику во время приготовления. Это поможет выпустить сок.

7. Процедите сок: Примерно через 10–15 минут приготовления выключите огонь и дайте смеси остыть в течение нескольких минут. Затем установите сито над большой миской. Поместите марлю или мелкоячеистое сито внутрь сита. Вылейте смесь ежевики в сито, чтобы отделить сок от твердых частиц (семен и мякоти).

8. Подсластите сок (необязательно): При желании можно добавить немного сахара или меда по вкусу. Этот шаг не является обязательным, особенно если ежевика уже достаточно сладкая. Хорошо перемешайте, чтобы сахар или мед полностью растворились.

9. Добавьте лимонный сок (по желанию): Опять же, этот шаг не является обязательным, но добавление лимонного сока может улучшить вкус ежевичного сока. Хорошо перемешайте.

10. Охладите сок: Дайте ежевичному соку остыть до комнатной температуры, затем перелейте его в чистый кувшин или банку. Охладите сок на несколько часов или на ночь, чтобы он остыл.

11. Наслаждайтесь соком: Ваш домашний ежевичный сок готов! Подавайте охлажденным, при желании добавьте несколько кубиков льда.

Помните, что вкус и насыщенность сока будут зависеть от сладости и качества используемой ежевики. Количество воды и подсластителя вы можете регулировать по своему вкусу.