Испортится ли апельсиновый сок, если оставить его без холодильника на один день?

Апельсиновый сок портится, если его оставить без холодильника на один день.

Апельсиновый сок содержит питательные вещества и сахара, которые легко расщепляются бактериями. Если оставить его без охлаждения, бактерии быстро размножаются, вызывая порчу апельсинового сока. Кроме того, теплая температура способствует более быстрым химическим реакциям, которые ухудшают вкус и витамины сока.

Несмотря на то, что пастеризация удаляет большинство микроорганизмов при более высоких температурах, после открытия бактерии все равно находят легкий доступ при контакте с воздухом. Хранение апельсинового сока в холодильнике предотвращает или замедляет это явление и помогает сохранить его вкус и питательную ценность.