Почему апельсины имеют такой сильный запах?

Апельсины имеют сильный запах, потому что они богаты эфирными маслами. Эти масла содержатся в кожуре апельсина и выделяются, когда кожура царапается или ломается. Основные эфирные масла, содержащиеся в апельсинах, — это лимонен, мирцен и линалоол. Лимонен — самое распространенное эфирное масло в апельсинах, оно отвечает за характерный цитрусовый аромат фруктов. Мирцен и линалоол также придают апельсинам аромат, а также обладают множеством других свойств, включая антибактериальные и противогрибковые.

Эфирные масла апельсинов не только отвечают за запах фрукта, но также способствуют его вкусу и пользе для здоровья. Например, было показано, что лимонен обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Также было доказано, что мирцен обладает множеством преимуществ для здоровья, включая обезболивающие, противовоспалительные и антибактериальные свойства. Было показано, что линалоол обладает седативными, противотревожными и противосудорожными свойствами.

Эфирные масла апельсинов также используются в различных коммерческих продуктах, включая духи, одеколоны, мыло и чистящие средства.