Почему в апельсине и лимоне при нагревании выделяется больше сока?

В нагретом апельсине или лимоне сока не больше. Нагревание цитрусовых может сделать сок более доступным, поскольку он смягчает мякоть, что облегчает выдавливание сока. Однако количество сока в цитрусовых определяется размером и зрелостью плода, а не его температурой.